Prečo je pohánka výnimočná rastlina?

Pohánka je unikátna rastlina, ktorú zaraďujeme medzi pseudoobilniny spolu s amarantom i mrlíkom. Vďaka svojmu zloženie je zaraďaná medzi funkčné potraviny, ktoré majú profilaktívne účinky na organizmus. Je to medonosná  plodina, veľmi obľúbená medzi včelami a je zdrojom výborného a zdraviu prospešného medu s obsahom rutínu.

Výživové zloženie pohánky:

  • 73,8 g / sacharidy: potravinová vláknina, škrob a rozpustné sacharidy
  • 2,1 g / tuky: kyselina linolénové, kyselina linolová, kyselina palmitová a iné
  • 9,7 g / bielkoviny: celé spektrum aminokyselín i tých esenciálnych, ktoré pri tradičných obilnách sú limitujúce
  • 1,9 g/ minerálne látky: vápnik, draslík, fosfor, zinok, selén, horčík, železo
  • Vitamíny: vitamín P, vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B5 (kyselina pantoténová)

Antioxidanty v pohánke a rutín

Semená pohánky, ale i iné časti rastliny sú bohaté na antioxidanty, ktoré majú preventívny účinok proti degeneratívnych ochoreniam srdca, ale i ako prevencia pred rakovinou. Patria sem hlavne flavonoidy, flavóny, fytosteroly, fagopyríny a iné. Vzájomný podiel flavonoidov je odlišný v závislosti od odrody pohánky, poveternostných podmienok, pestovateľskej a pozberovej tehnológie a mnoho iných faktorov. Flavonoidy sa nachádzajú v šupke i v samotnej nažke pohánky. V šupke pohánky bolo zistených 6 druhov rôznych flavonoidov: rutín, orientín, vitexín, kvercetín, izovitexín a izoorientím. Naopak v semenách (v nažke) pohánky iba rutín a izovitexín. Najviac zastúpený flavonoidom je práve RUTÍN.

Rutín podporuje pružnosť ciev, stimuluje účinok vitamínu C, preto sa odporúča ho konzumovať pri vysokom krvom tlaku, ako prevencia proti hemeroidom, proti kŕčovým žilám a pukaní cievok.

Zdravé výrobky z pohánky

Pohánka bola kedysi potravinou chudobných, ale záujem o jej konzumáciu sa zvyšoval medzi všetky vrsty vďaka obsahu účinných látok. Dnes je pohánka obľúbená potravina a je súčasťou rôznych potravinárskych výrobkov ako sú múky, trvanlivé pečivo, pohánkové sušienky, pohánkové cestoviny, Active pohánkové krehké plátky a je súčasťou výrobkov pre celiatikov.

Naše pohánkové výrobky

Niektoré z našich pohánkových výrobkov pre racionálnu výživu a zdravý životný štýl kúpite aj tu: